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别拿虾皮当补钙佳品

【发表时间:2021-10-14 16:17:12 来源:和诚网】

虾皮便宜、实惠、味道鲜美,蛋白质含量高,特别是每100克虾皮钙含量为991毫克,是其他食品无法比拟的。如此计算,成年人只要每天吃到80克虾皮,就可以基本达到一天钙的推荐量了。所以,经常有人把虾皮作为补钙佳品,甚至推荐老年人多食用虾皮。那么虾皮是不是真能作为最主要的补钙食品呢?问题还要具体分析。

我国居民普遍缺钙,补钙是贯穿一生的饮食计划。骨骼也是人体的钙储存库,在食物摄入不足时,为维持血钙的稳定,人体可以从骨骼中动用钙进入血液,使生命活动得以正常进行。所以每个人都应注意在日常饮食中摄入充足的钙,以保证身体的需要。含钙丰富的食物很多,常见的有奶及其制品、豆制品、芝麻酱、坚果、绿叶蔬菜等。

虾皮含钙量非常高,又有物美价廉的特点,但它却不能作为补钙的首选。为什么呢?首先虾皮通常作为调味品食用,一次不可能吃很多。我们一次喝牛奶250毫升很容易,但250克的虾皮足够我们吃一两个月的,每次烹调用几克即可。其次虾皮不好消化,即便吃下了,也不可能有很好的消化吸收过程。最后,虾皮含盐量很高,故不宜多吃。所以说,虾皮不是补钙的最佳食品。


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